南瓜牛肉咖哩

賢慧如我,就算大肚子,整天煮的奇怪飯被打槍

依舊是要雪恥 今天看著冰箱的南瓜

來煮個南瓜牛肉咖哩好了!

為了怕我老了之後

就會把本來會煮的東西忘光光

所以還是給他筆記一下好了

 

份量:兩人份(又不小心煮太多...)

 

材料:

南瓜一顆(下次要記得 不要太大顆...南瓜好甜的)

紅椒一粒(本來都還會加 黃椒,不過因為只有兩人份...各買一顆會太多)

牛絞肉若干 爽就好(好市多買的澳洲牛絞肉)

綠色花椰菜(擺盤及增加蔬菜攝取量用)

高麗菜1/6顆(我想這是我唯一常常抓的準份量的東西)

百里香,月桂葉,小茴香 若干 (提香用而已)

牛奶一小瓶(用鮮奶油更香)

 

過程:

 

基本南瓜醬泥

1.加點油把洋蔥炒透明炒香

2.把南瓜片炒香熟,也是要加點油,說油比較可以把營養放出來

註:南瓜 我是先用臭氧機打過,然後基本上不削皮全食物進去炒 聽說比較營養 (不過會把比較髒的地方削掉啦)

3.把洋蔥&南瓜 一起加水 煮滾, 滾後放涼(我心情好就會把水換成菜市場現買的牛高湯)

4.把東西丟進果汁機裡打打打 打成泥(其實也可以只打南瓜就好,因為我不想要吃到洋蔥的口感,所以我就會把洋蔥一起打)

5.將泥放回鍋子,備用

   (因為之後再分成做 南瓜牛肉咖哩 & 南瓜濃湯)

 

南瓜牛肉咖哩

2-1  把牛絞肉炒熟

2-2  加入甜椒,打好的南瓜泥

2-3  加香料們進去,再加咖哩塊進去煮

最後,再水燙個綠花椰菜擺盤裝飾,就完成囉!

南瓜牛肉咖哩

 

 

南瓜濃湯

3-1  把打好的南瓜泥放進鍋子裡,加香料們和煮好的馬鈴薯再煮一下

註:馬鈴薯可以切塊或是壓成泥加都可以,就看個人喜好

3-2  加入牛奶進去(多少可看個人喜好),基本上應該是加鮮奶油最香濃正

       不過看看我跟小德的膽固醇...還是只加鮮奶就好,沒那麼香沒關係..健康比較重要 哈哈哈

註:之前爬過文,也問過人~鮮奶油 買總統牌的比較好~~比最貴的安佳還好~

接著就可以乘盤啦~~~ 當當當

南瓜濃湯

湯裡綠色的點點,不是香料唷~其實是南瓜皮打碎後的屑屑,還剛好可以拿來裝飾哩!

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